덤덤스(Dum Dums)의 '미스터리 맛(Mystery Flavor)'은 사탕 제조 기계를 멈추지 않고 계속 가동하는 과정에서 우연히 탄생하는 맛입니다.
포장지에 물음표(?)가 그려진 이 독특한 사탕의 비밀을 정리해 드립니다.
1. 제조 공정의 비밀
제조사인 스팽글러 컴퍼니(Spangler Candy Company)는 사탕의 맛을 바꿀 때 기계를 멈추고 청소하지 않습니다. 기존에 만들던 사탕 배치의 끝부분과 새로 투입된 다음 배치의 시작 부분이 기계 안에서 자연스럽게 섞이도록 둡니다. 이때 두 가지 맛이 혼합되어 나오는 구간의 사탕들을 모아 '미스터리 맛' 포장지를 씌워 판매하는 것입니다.
2. 매번 바뀌는 맛
정해진 단일 레시피가 없기 때문에 미스터리 맛 사탕은 먹을 때마다 맛이 다릅니다.
- 체리와 버터스카치가 섞일 수도 있고, 블루 라즈베리와 솜사탕이 섞일 수도 있습니다.
- 기계가 전환되는 타이밍에 따라 어떤 사탕은 앞쪽 맛이 더 강하고, 어떤 사탕은 뒤쪽 맛이 더 강하게 느껴집니다.
3. 미스터리 맛의 경제학
이 방식은 소비자에게 "어떤 맛이 나올까?" 하는 재미를 줄 뿐만 아니라, 제조사 입장에서도 엄청난 이득을 줍니다. 맛을 바꿀 때마다 기계를 멈추고 씻어낼 필요가 없으므로 생산 시간을 낭비하지 않고, 버려지는 사탕 원료(폐기물)를 제로(0)로 만들 수 있는 매우 효율적인 친환경·비용 절감 아이디어입니다.