김치통의 냄새를 없애기 위해서는 알데하이드 화합물과 황 화합물을 제거하는 것이 냄새를 제거하는 방법이다.
김치통의 냄새는 두 가지로 구분할 수 있다.
김치통 표면의 냄새와 속에 있는 냄새로 이 두 가지를 구분해서 제거한다.
김치통 바깥 부분에 냄새가 난다면 이것은 알데하이드 분자들과 황 화합물들 때문이다.
알데하이드를 제거하기 위해서는 과탄산소다를 이용한다.
과산화수소가 알데하이드를 유기산으로 바꾸고, 남아있는 탄산소다나 워싱소다가 유기산과 반응해 비누가 되어 알데하이드를 제거하게 된다.
황 화합물은 제거가 어렵기 때문에 산화를 더 시켜야 한다.
자외선을 쪼여 산화를 시키거나, 강한 산화제인 락스를 이용할 수도 있다.
황 화합물을 산화시키면 물에 녹는 물질로 바꿀 수 있다.
문제는 김치통 속의 냄새를 제거하는 것이다.
이 냄새가 플라스틱 속 깊숙이 박혀있는 경우에는 이 냄새 분자들을 서서히 증발시켜 나오게 해야한다.
김치통 속에 신문지나 활성탄 또는 고양이 모래를 넣고 닫는 방법이다.
이런 것들은 김치통에서 빠져나오는 냄새를 붙잡게 된다. 넣은 물질이 냄새 분자를 가두게 되면 김치통 속 공기 중에는 냄새 분자가 없게 되고, 그럼 또 김치통 내부에 있는 냄새 분자가 빠져 나올 수 있게된다.
김치통 속에 물질을 넣고 닫아 냄새 분자를 가두고 다시 냄새 분자가 빠져 나오게 하기를 반복하면 시간이 좀 걸리겠지만 김치통에서 냄새가 사라지는 것을 볼 수가 있다.
"세제로 닦지마세요" 냄새나는 김치통 '이것 한스푼' 넣었더니 싹 제거되고 색까지 돌아옵니다 (이광렬 교수 3부)