에스프레소는 원루가루에 뜨거운 물을 높은 압력으로 통과시켜 커피를 우리는 방식이다.
에스프레소를 처음 개발한 것은 이틸리아다.
에스프레소 커피를 기반으로 아메리카노.카페라떼.카푸치노 등 으로 커피를 즐기다 보니 이틸리아가 현대식 커피를 만들어 냈다고 해도 과언이 아니다.
에스프레소에 대한 자부심이 남다른 이탈리아 사람들은 매우 쓴 에스프레소 원액을 그대로 마시기도 한다. 그래서 원액에 물을 탄 아메리카노를 극도로 싫어한다. 미국이 커피를 망쳤다고까지 생각한다.
커피 마시면서 보세요!