인간을 위한 야생 겨자의 변신

인간이 개량한 야생겨자는 많은 식품으로 탄생된다.

 

겨자의 꽃눈을 비대화 시키면 양배추

 

곁눈을 비대화 시키면 방울양배추

 

꽃과 줄기를 비대화 시키면 브로콜리

 

꽃만 비대화 시키면 콜리플라워

 

줄기만 비대화 시키면 콜라비

 

잎을 비대화 시키면 케일

 

끝쪽 잎눈을 비대화 시키면 배추